Curso Repostería, Chocolatería, Galletería y Confitería

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Comprenderás los procesos físicos y químicos que se producen durante la elaboración de productos de repostería, galletería, chocolatería y confitería, facilitando la implementación de cualquier receta potenciando la presentación de postres con la combinación de las técnicas aprendidas, teniendo la capacidad de desarrollar nuevos productos con base en los conocimientos técnicos y teóricos aprendidos.
Categoría:

Podrás trabajar en:
• Restaurantes y empresas o entidades vinculadas a la pastelería
• Empresas de catering
• Empresas de organización de banquetes y eventos gastronómicos
• Áreas de la restauración colectiva (elaboración y servicios de alimentos en hospitales, colegios, residencias, etc.).
En cargos como:
• Chef o jefe de partida de Pastelería
• Pastelero/a de restaurante

Temario del curso

Pastry escuela de pastelería

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