PASTRY

PASTRY Escuela de Pastelería

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Técnica

Equipo

Nuestro objetivo es la formación y desarrollo de profesionales altamente calificados, capaces de elaborar productos innovadores con sabores y combinaciones equilibradas, decoradas con la técnica más apropiada. Capaces de desenvolverse libremente en sus emprendimientos o área laboral.

Juan Carlos Simbaña

Chef de pastelería
INSTRUCTOR

Gabriela Barros

Chef
ASISTENTE

Cursos

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Curso Panadería

Elabora pan de agua, negro, dulce, gusano, panes de masa madre, panes cremados, panes laminados y con relleno, empanadas, pan de jamón, pan de zapallo, cachos, enrollados de canela, yuca, queso.

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Curso Pastelería y Decoración

Aprende bizcochuelo clásico, soletilla, genovesa, merengue básico y flameados, masa bomba, eclair, profiteroles, cisnes, churos y berlinas, Dripping con chocolate, glasé y jalea. Fault line cake, Layer cake, Vintage, Uso de scraper y rasquetas y mucho más.

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Curso Repostería, Chocolatería, Galletería y Confitería

Crea mousse de frutas y chocolate, babaroise y charlotte, torta dobos, tortas ajedrez, chesscake, tiramisú, bombones, trufas, bohemios, macarrones, gomitas y infinidad de dulces.

Certificaciones

Al aprobar nuestros cursos recibirás varios certificados de gran valor el área profesional
Certificado de Pastry by Grupo Simbaña.
Aval de la Asociación de Chefs del Ecuador.
Certificado del Ministerio del Trabajo.
Certificado de N&N Studio Center.
Una vez aprobado nuestros tres cursos obtendrás la Certificación internacional WorldCHEFS Pastry Chef (WCPC) válida en 110 países en 5 continentes.